recette culinaire

étant belge
et les frites j'en ais marre., a part cela il y en à marre de manger toujours les mêmes plats.
je voudrai avoir vos idée culinaire
merci a tous et bon regime

Préparation :
15 minutes

Cuisson :
15 minutes




PREPARATION

Cuire les tagliatelles dans une casserole d'eau bouillante salée.
Préparer simultanément les lardons en les faisant revenir dans une poele avec l'oignon et l'echalote hachés, une fois le tout bien doré ajouter le jambon coupé en petits morceaux;
Faire revenir le tout encore 1 à 2 minutes puis ajouter le vin blanc
Laisser mijoter jusqu'à ce que le vin blanc reduise.
Dans une jatte mélanger les oeufs entiers avec la creme, le gruyère, saler, poivrer.
Egoutter les tagliatelles une fois cuites et les ajouter au mélange dans la jatte puis rajouter les lardons, oignon, echalote et jambon.
Mélanger le tout et regaler vous c'est pret!!

Ingrédients pour 8 personnes :
- 500 g de pâte feuilletée (cliquez ici pour recette sur le site)
- 400 à 500 g de porc (sauté ou épaule, rouelle ...)
- 4 échalotes ou 1 oignon coupé en 4
- 2 feuilles de laurier
- 20 g de persil
- un peu d'herbes de Provence
- 1 ou 2 clous de girofle piqué dans l'oignon
- 1 pincée de quatre épices
- 10 g de sel (2 cuillères à café rases)
- 2 ou 3 tours de moulin à poivre
- 50 cl environ de vin blanc sec (riesling par exemple)
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

Préparation :

La veille :

Couper le porc en petits dés. Le mettre dans un saladier.
Ajouter l'huile, les échalotes ou l'oignon coupé en 4, le laurier, les herbes, les épices, saler, poivrer, et recouvrir entièrement avec le vin blanc. Couvrir et mettre au frigo.

Le jour même :

Etendre les 2/3 de la pâte en un rectangle de 35 cm x 25 cm en prenant la précaution de garder au milieu un rectangle de 12 cm x 25 cm de large un peu plus épais (environ 5 à 6 mm) qui correspondra au fond du pâté et accueillera la viande. Affiner les bords.

Mettre la viande sur la pâte après l'avoir bien égouttée et en ayant pris soin de retirer les échalotes, le laurier, et les clous de girofle.

Ramener les bords de la pâte sur la viande.

Former le couvercle avec le 1/3 de pâte restante (il devra recouvrir entièrement le dessus du pâté) et le coller au jaune d'oeuf.

Avec la pointe d'un couteau, faire un trou dans le couvercle à chaque extrémité et y enfoncer un petit cylindre de papier alu afin que la cheminée ne se referme pas pendant la cuisson.

Pour parfaire la présentation, tracer quelques lignes décoratives sur le couvercle (voir photo) mais en ayant bien soin de ne pas couper la pâte.

Cuire 40 mn dans le four préchauffé à thermostat 7/8 (2330°C).

Environ 15 mn avant la fin de la cuisson le dorer au pinceau avec le reste du jaune d'oeuf + eau qui à servi pour coller le couvercle.

miam miam

Fais comme moi : trouves toi une femme qui sait cuisiner

j'ai une femme qui c'est bien cuisiner
mais c'est pour changé un peux
et avoir des spécialité francaise

http://www.marmiton.org/

Tres bien comme site avec plein de recette tous niveau

Je connais ce site. Ma femme y va régulièrement

je vais allez y faire un tour je connaissais pas du tout !!! merci mimi citron

Préparation : rapide
Cuisson : rapide

Tu prépare une sauce carbonara et au lieu des pattes tu met des haricot vert!

Un site qui peu servir :
http://mange-mon-geek.over-blog.fr/